増える子どもの病気から診る食育の問題点③～腸内環境を整える食べ物～
前回までのおさらい
今回は③～腸内環境を整える食べ物～についてお話したいと思います！
食べて良い物（まごわやさしい）
ま…豆類
豆類、納豆、豆腐、味噌類などの良質なタンパク質をふくんだもの
ご…ごま類
ごま、ナッツ類などの質の良い脂質をふくんだもの
わ…わかめ類
ワカメ、ヒジキ、などの良質なたんぱく質、ミネラル、ビタミンをふくんだもの
や…野菜類
ビタミン、食物繊維をふくんだもの
さ…魚類
アジ、サバ、ブリ、マグロなどの良質なタンパク質と脂質をふくんだもの
し…きのこ類
しいたけ、エノキ、エリンギなどの良質なたんぱく質、食物繊維をふくんだもの
い…いも類
サツマイモ、山芋、里芋などの食物繊維を豊富にふくんだもの
欧米人と日本人は腸の長さが違うなど根本的に消化の得意、不得意が違います。
長年住み慣れた環境で（地産地消）収穫された上記のような食事が日本人にとって望ましい腸内細菌を増やします。
食べない方がいい物（おかあさんやすめハハキトク）
お…オムライス
か…カレーライス
あ…アイスクリーム
さん…サンドイッチ
や…焼きそば
す…スパゲッティ
め…目玉焼き
ハ…ハンバーグ
ハ…ハムエッグ
キ…餃子
ト…トースト
ク…クリームスープ
精製された穀物、加工肉、乳製品に加え、しっかり噛まなくても食べられる食事は、結果腸内細菌のバランスを崩しやすい。
次回はマーガリンなどで問題になっている脂質について書きたいと思います！
